旬の野菜のご紹介

いしばし農園では年間50種類以上の農産物を生産していますが、ここでは厳選した4種の野菜を紹介します。
サツマイモ

サツマイモはビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含み便通をよくし美容にも良いので女性に 喜ばれています。
消費者の方より「いしばし農園のサツマイモを離乳食で食べさせていたら他のサツマイモを食べなくなった」と言われたので、気になってその後で調べたのですが子供の舌は大人の何倍も細胞があり繊細なので農薬や化学肥料を使用して作ったサツマイモの微妙なえぐみが有ったのではないかと思いました。それに加えていしばし農園では良い堆肥・肥料を使用しているので味も良くなっているのでは ないでしょうか。

いしばし農園のサツマイモ
カブ

カブは大根と同じくジアスターゼ・アミラーゼを含み胸やけ・食べすぎなどを和らげてくれます。
葉にはビタミン・ミネラルが多くカルシウムは緑黄色野菜の中でもトップクラスです。
カブはサラダ用のカブも作っておりサラダカブはスライスして食べるととてもおいしいですよ!

いしばし農園のカブ
ニンジン

ニンジンはβカロチンなど栄養的にも優れ、消化にもいいです。
またニンジンジュースは肺やのどの浄化作用があり大腸炎の予防効果や潰瘍などの軽減にも効果があります。

いしばし農園のニンジン
ホウレンソウ

ホウレンソウはビタミンCの代表と言われています。
ホウレンソウのビタミンは水に溶けやすく熱に弱いので調理の際は素早く湯がいてください。
最近は年中出回っていますが旬の時期に栽培されているほうれん草は栄養価が高いです。

いしばし農園のホウレンソウ
▲ページの先頭へ戻る